ローズウォーターとピスタチオのクッキー

ローズウォーターは、クッキーに優雅で華やかな香りを加える素晴らしい素材です。ピスタチオのナッツ感とローズウォーターの花の香りが絶妙にマッチした、軽やかで香り豊かなクッキーを作りましょう。このクッキーは、お茶やコーヒーと一緒に楽しむのにぴったりです。

材料

分量: 約20個分

主材料

• バター（室温に戻す）: 100g
• グラニュー糖: 80g
• 卵: 1個
• バニラエッセンス: 小さじ1
• ピスタチオ（刻んだもの）: 50g
• 小麦粉: 150g
• ベーキングパウダー: 小さじ1/2
• ローズウォーター: 大さじ1

スパイス

• 塩: 小さじ1/4

作り方

1. オーブンを180度に予熱します。天板にオーブンシートを敷いておきます。
2. ボウルに室温のバターを入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。
3. グラニュー糖を加え、さらに混ぜてクリーム状にします。
4. 卵とバニラエッセンスを加えて混ぜ、ローズウォーターも加えます。
5. 別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、少しずつバターの混合物に加えていきます。
6. 刻んだピスタチオを加え、均等に混ぜます。
7. 生地を小さなボール状に丸め、天板に並べます。
8. 軽く押して平らにします。
9. 予熱したオーブンで10～12分間、クッキーが薄く金色になるまで焼きます。
10. 焼き上がったら、クッキーを冷ましてからお召し上がりください。
11. お茶やコーヒーと一緒に楽しんだり、お土産や贈り物としても最適です。