バニラライスパウダークッキー

バニラライスパウダークッキーは、サクサクとした軽い食感と香ばしいバニラの風味が楽しめるデザートです。ライスパウダーを使用することで、通常の小麦粉に比べて、独特の風味と軽さが加わります。バターと砂糖を混ぜて作るクリーミーな生地を冷蔵庫で休ませ、オーブンで焼き上げることで、外は軽くカリッと、中はほろっとした食感に仕上がります。バニラエッセンスが豊かな香りを広げ、食後のひとときにぴったりなクッキーです。

材料

分量: 4人分

主材料

• バター: 1カップ (室温に戻したもの)
• 砂糖: 1/2カップ
• 薄⼒粉: 2カップ
• ライスパウダー: 1カップ
• ベーキングパウダー: ⼩さじ1/2

スパイス

• 塩: ひとつまみ
• バニラエッセンス: ⼩さじ2

作り方

1. オーブンを180度に予熱する。
2. バターと砂糖をクリーミーになるまでよく混ぜる。
3. バニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
4. 別のボウルで、薄⼒粉、ライスパウダー、塩、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
5. 4を、クリーミーなバターミックスに少しずつ加えながら混ぜる。
6. ⽣地がまとまったら、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
7. ⽣地を⼩さなボール状に丸め、クッキーシートに並べ、180度のオーブンで約10-12分焼く。
8. 周りが軽く焼けてきたら取り出し、冷やす。
9. これで、ライスパウダーを使⽤したヴァニラライスパウダークッキーの完成です。
10. サクサクとした⾷感が楽しい、美味しいクッキーになります。
11. お召し上がりください！