バーミセリ・キール

バーミセリ・キールは、インディアンデザートの定番で、バーミセリパスタを牛乳で煮て作る甘くてクリーミーなデザートです。スパイスの風味（カルダモンやサフラン）とナッツの食感がアクセントになり、特別な日にぴったりな一品です。軽いデザートとしても、食後のデザートにも最適です。

材料

分量: 4人分

主材料

• バーミセリパスタ: 100g
• 牛乳: 500ml
• 砂糖: 1/2カップ
• ギー（またはバター）: 大さじ2
• カシューナッツ: 10個 (砕いたもの)
• アーモンド: 10個 (スライス)
• レーズン: 大さじ2

スパイス

• サフラン: 少々 - お好みで、温⽔に浸しておく
• カルダモンパウダー: 小さじ1/2

作り方

1. 中火にした鍋でギーを熱し、バーミセリパスタを軽く炒めます。バーミセリが軽くきつね色になるまで炒めると、香ばしさが出ます。
2. 牛乳を加え、沸騰させたら、弱火にして10〜15分間煮込みます。牛乳が少しとろみを帯びるまで煮るのがポイントです。
3. 砂糖を加えて、完全に溶けるまでかき混ぜます。
4. カルダモンパウダー、サフラン（お好みで）を加え、さらに5分ほど煮込みます。
5. ナッツ（カシューナッツ、アーモンド）とレーズンを加え、全体をよく混ぜます。
6. 火を止めて、少し冷ました後に器に盛り付けます。お好みで、さらにナッツやレーズンをトッピングしてお召し上がりください。