スパイシーひよこ豆ーカレー

ホットチリパウダーを使うことで、ピリっとした辛さが効いたスパイシーひよこ豆カレーが楽しめます。豆の旨味と香辛料が溶け合い、ココナッツミルクでまろやかさを加えた一品です。ライスやナンと一緒に食べるとさらに美味しく、スパイス好きの方にぴったりです。

材料

分量: 4人分

主材料

• ひよこ豆: 2カップ (缶詰または茹でたもの)
• トマト: 2個 (みじん切り)
• 玉ねぎ: 1個 (みじん切り)
• ニンニク: 3片 (みじん切り)
• 生姜: 1片 (みじん切り)
• ココナッツミルク: 200ml
• サラダ油: 大さじ2
• 塩: 小さじ1
• 水: 100ml

スパイス

• ホットチリパウダー: 小さじ1 - お好みで調整
• クミンパウダー: 小さじ1
• ターメリック: 小さじ1/2
• コリアンダーパウダー: 小さじ1
• ガラムマサラ: 小さじ1

作り方

1. 中火にした鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、生姜を加えて炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めます。
2. みじん切りにしたトマトを加えて、トマトが柔らかくなるまで炒めます。
3. ホットチリパウダー、クミンパウダー、ターメリック、コリアンダーパウダーを加えて、香りが立つまで炒めます。
4. ひよこ豆を加え、全体を混ぜ合わせます。水を加え、約10分間煮込みます。
5. ココナッツミルクを加えて、さらに10分間煮込みます。塩で味を調整します。
6. 最後にガラムマサラを加えて混ぜ、数分間煮込みます。
7. 完成したカレーを白ご飯やナンと一緒にお召し上がりください。