レッドレンズ豆のスープ

レッドレンズ豆は、すぐに煮込める便利な豆で、ヘルシーなスープに最適です。このレシピでは、シンプルなスパイスと一緒に煮込むことで、豊かな味わいのスープを作ります。軽くて消化に良いので、ランチや軽食にもぴったりです。

材料

分量: 4人分

主材料

• レッドレンズ豆: 1カップ (洗って水に浸ける)
• 玉ねぎ: 1個 (みじん切り)
• トマト: 2個 (みじん切り)
• ニンニク: 3片 (みじん切り)
• 生姜: 1片 (みじん切り)
• ギー: 大さじ2
• 塩: 小さじ1
• 水: 4カップ

スパイス

• ターメリック: 小さじ1/2
• クミンパウダー: 小さじ1
• コリアンダーパウダー: 小さじ1
• チリパウダー: 小さじ1/4
• ガラムマサラ: 小さじ1

作り方

1. レッドレンズ豆を洗い、30分程度水に浸けておきます。
2. 鍋にギーを熱し、玉ねぎを加えて炒めます。
3. 玉ねぎが透明になったら、ニンニクと生姜を加えてさらに炒めます。
4. トマトを加えて柔らかくなるまで炒め、スパイスを加えて香りを引き出します。
5. レッドレンズ豆を加え、水を加えて沸騰させ、弱火で20〜30分間煮込みます。
6. 豆が柔らかくなったら、塩とガラムマサラで味を調整します。
7. スープを器に盛り、お好みでフレッシュハーブを加えてお召し上がりください。