ホワイトピースじゃが芋のポタージュ

ホワイトピースじゃが芋のポタージュは、ホワイトピースとじゃが芋をじっくり煮込んで作る、クリーミーでまろやかなスープです。バターと牛乳で作られたリッチなベースに、生クリームとフライドポテトをトッピングして、さらに美味しさを引き立てます。温かいスープは、寒い日や軽いランチにぴったりです。

材料

分量: 4人分

主材料

• ホワイトピースホール: 150g (一晩水に浸けておく)
• 玉ねぎ: 1個 (くし切り)
• じゃがいも: 2個 (くし切り)
• 牛乳: 4カップ
• バター: 10g
• 生クリーム: 10ml (仕上げ用)
• フライドポテトー: 少々 (仕上げ用)

スパイス

• コンソメ: 小さじ1
• 塩コショウ: 少々

作り方

1. ホワイトピースホールを一晩水に浸けておきます。
2. じゃがいも、玉ねぎは皮を剥いてくし切りします。
3. 鍋にバターを入れバターが溶けたら玉ねぎ、じゃがいもを炒めます。
4. 玉ねぎとじゃがいもの表面の色が変わったら豆、牛乳2カップを加えて加熱します。
5. じゃがいもが柔らかくなったらフードプロセッサーで撹拌します。
6. 鍋に⑤を戻して牛乳2カップ、コンソメ、塩コショウを入れて温めます。
7. 器に盛り生クリーム、フライドポテトをかけて完成です。