ウラッドダルカレー

ウラッドダル（白ウラッドダール）は、インド料理で人気のある豆で、豊富なたんぱく質と食物繊維を含んでいます。このレシピでは、ウラッドダルをスパイスとトマトで煮込んだクリーミーなカレーに仕上げます。ナンやライスと一緒に楽しむのに最適です。

材料

分量: 4人分

主材料

• ウラッドダル（白ウラッドダール）: 1カップ (洗って水に浸けておく)
• 玉ねぎ: 1個 (みじん切り)
• トマト: 2個 (みじん切り)
• ニンニク: 3片 (みじん切り)
• 生姜: 1片 (みじん切り)
• ギー: 大さじ2
• 塩: 小さじ1
• 水: 3カップ

スパイス

• ターメリック: 小さじ1/2
• クミンパウダー: 小さじ1
• コリアンダーパウダー: 小さじ1
• チリパウダー: 小さじ1/4
• ガラムマサラ: 小さじ1

作り方

1. ウラッドダルを洗い、数時間または一晩水に浸けておきます。
2. 鍋にギーを熱し、玉ねぎを加えて炒めます。
3. 玉ねぎが透き通ったら、ニンニクと生姜を加えてさらに炒めます。
4. トマトを加え、柔らかくなるまで炒めます。
5. スパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー、チリパウダー）を加えて香りを引き出します。
6. ウラッドダルを加え、水を加えて沸騰させます。
7. 沸騰したら弱火にして、ウラッドダルが柔らかくなるまで40〜50分間煮込みます。
8. 最後にガラムマサラを加え、塩で味を調整します。
9. カレーを器に盛り、ご飯やナンと一緒にお召し上がりください。