ひよこ豆のパンケーキ(ベサンチラ)

ベサンチラは、ひよこ豆粉（ベサン）を使ったインディアン風のパンケーキです。野菜とスパイスを加えて焼き上げ、栄養満点で、軽い朝食やおやつとして楽しめます。グルテンフリーで、食物繊維が豊富なため、健康志向の方にもぴったりです。

材料

分量: 4人分

主材料

• ベサン（ひよこ豆粉）: 1カップ
• 玉ねぎ: 1/2個 (みじん切り)
• トマト: 1個 (みじん切り)
• ピーマン: 1/2個 (みじん切り)
• 生姜: 1片 (みじん切り)
• 青唐辛子: 1本 (みじん切り)
• 塩: 小さじ1/2
• 水: 適量 (生地を作るため)

スパイス

• ターメリック: 小さじ1/4
• クミンパウダー: 小さじ1/2
• チリパウダー: 小さじ1/4
• ガラムマサラ: 小さじ1/2

作り方

1. ベサン（ひよこ豆粉）をボウルに入れ、塩、ターメリック、クミンパウダー、チリパウダー、ガラムマサラを加え、よく混ぜます。
2. 水を少しずつ加え、滑らかな生地を作ります。
3. みじん切りにした玉ねぎ、トマト、ピーマン、青唐辛子、生姜を加えてさらに混ぜます。
4. フライパンを中火で熱し、少量の油をひきます。
5. 生地をお玉でフライパンに流し入れ、丸く広げます。
6. 片面がきつね色になるまで焼き、ひっくり返してもう片面も焼きます。
7. 両面がこんがり焼けたら、取り出してお皿に盛ります。
8. お好みでヨーグルトやチャツネを添えて、お召し上がりください。