野菜ピラフ

野菜ピラフは、ソナマスーリライスと新鮮な野菜をスパイスと一緒に煮込んだ、ヘルシーで美味しい料理です。このピラフは、香り高いスパイスがライスと野菜にしっかりと染み込み、豊かな味わいが楽しめます。ランチやディナー、またはカレーのサイドディッシュとして最適です。

材料

分量: 4人分

主材料

• ソナマスーリライス: 1カップ
• 玉ねぎ: 1個 (薄切り)
• トマト: 1個 (みじん切り)
• にんじん: 1本 (千切り)
• グリーンピース: 1/4カップ
• ジャガイモ: 1個 (小さな角切り)
• 水: 2カップ
• ギー: 大さじ2

スパイス

• クミンシード: 小さじ1
• シナモンスティック: 1本
• カルダモン: 2粒
• クローブ: 2粒
• ターメリック: 小さじ1/4
• 塩: 小さじ1

作り方

1. ソナマスーリライスを洗い、30分ほど水に浸けておきます。
2. フライパンにギーを熱し、クミンシード、シナモンスティック、カルダモン、クローブを加えて香りを引き出します。
3. 玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。
4. トマト、にんじん、ジャガイモ、グリーンピースを加えて軽く炒めます。
5. ターメリックと塩を加えて混ぜ、ライスと水を加えて強火で沸騰させます。
6. 沸騰したら、火を弱め、蓋をして15〜20分間、ライスがふっくらするまで蒸し煮します。
7. 炊き上がったら、軽くほぐして器に盛りつけます。