チリガーリックオイル

チリガーリックオイルは、乾燥チリペッパーとガーリックをオイルでじっくり加熱して作る、風味豊かな調味料です。料理に加えることで、ピリッとした辛さとガーリックの香りが楽しめ、炒め物やサラダ、麺類にぴったりです。簡単に作れて、スパイシーな料理を楽しむのに最適です。

材料

分量: 4人分

主材料

• 乾燥チリペッパー: 5-6本
• ニンニク: 4片 (みじん切り)
• オリーブオイル: 1/2カップ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。
2. 乾燥チリペッパーを加え、軽く油で炒めます。焦げないように注意しながら、チリペッパーが香り立つまで加熱します。
3. 次に、みじん切りにしたニンニクを加え、さらに炒めます。ニンニクがきつね色になり、香りが立ったら火を止めます。
4. 火を止めたら、オイルを冷まし、瓶などの容器に移します。
5. 冷めたら、炒め物や麺類、サラダのドレッシングとしてお使いください。