にんにく使い分け インド風ガーリックオイル

ガーリックフレークで香りを移し、仕上げにガーリックパウダーを使うことで、奥行きのあるにんにく風味を作ります。ダールや野菜炒め、ライスの仕上げに使えます。

材料

分量: 作りやすい量

主材料

• ガーリックフレーク: 大さじ2
• 食用油: 100ml

スパイス

• ガーリックパウダー: 小さじ1/2

作り方

1. 小鍋に食用油とガーリックフレークを入れ、弱火で加熱します。
2. にんにくの香りが出たら火を止め、粗熱を取ります。
3. 仕上げにガーリックパウダーを加えて混ぜます。