スパイスなし インド風アロマライス

ビリヤニ用バスマティライス、ドライオニオン、ガーリックフレークを使い、スパイスを使わずに香りを引き出すシンプルなごはんです。どんなカレーにも合わせやすい一品です。

材料

分量: 2〜3人分

主材料

• ビリヤニ用バスマティライス: 1カップ (洗って30分浸水)
• ドライオニオン: 大さじ2
• ガーリックフレーク: 小さじ2
• ギーまたは食用油: 大さじ1
• 水: 2カップ

スパイス

• 塩: 小さじ1

作り方

1. 鍋にギー（または油）少量を熱し、ドライオニオンとガーリックフレークを弱火で炒めます。
2. 水と塩を加えて沸騰させ、米を加えます。
3. 蓋をせずに、中火で米が水を吸い込みまでに2〜3分煮込みます。
4. 蓋をして弱火で約15分炊きます。
5. 火を止めて、10分蒸らして完成です。