ハイデラバード風チキンビリヤニ

ハイデラバード風ビリヤニは、スパイシーで香り豊かなインディアンライスディッシュです。MDH ハイデラバードビリヤニマサラ**を使うことで、家でも簡単に本格的なビリヤニが楽しめます。鶏肉と香り高いスパイス、バスマティライスを使って、絶品のビリヤニを作りましょう。

材料

分量: 4人分

主材料

• 鶏肉: 500g (一口大にカット)
• バスマティライス: 1カップ
• 玉ねぎ: 2個 (薄切り)
• トマト: 2個 (みじん切り)
• ニンニク: 4片 (みじん切り)
• 生姜: 1片 (みじん切り)
• ギー: 大さじ2
• 水: 2カップ

スパイス

• MDH ハイデラバードビリヤニマサラ: 大さじ1
• 塩: 小さじ1/2
• ターメリック: 小さじ1/4
• クミンパウダー: 小さじ1/2

作り方

1. バスマティライスを洗い、水に30分ほど浸けておきます。
2. 鶏肉をボウルに入れ、MDH ハイデラバードビリヤニマサラ、ターメリック、クミンパウダー、塩を加えてよく混ぜ、30分ほどマリネします。
3. フライパンにギーを熱し、玉ねぎを加えて黄金色になるまで炒めます。
4. 炒めた玉ねぎの半分を取り出し、残りをそのままフライパンに残しておきます。
5. フライパンにニンニク、生姜、トマトを加えて炒め、トマトが柔らかくなるまで調理します。
6. マリネした鶏肉を加え、しっかりと炒めてから水を加え、10分ほど煮込みます。
7. 別の鍋でバスマティライスを沸騰させてから水を切り、鶏肉が煮込まれているフライパンに加えます。
8. 鍋に蓋をして、弱火で20〜25分間蒸し焼きにします。
9. 火を消して蓋をしたまま10分程度置く。
10. 完成したビリヤニを器に盛り、取り出しておいた玉ねぎをトッピングします。
11. お好みでヨーグルトやサラダを添えてお召し上がりください。